Rok szkolny 2013-2014

W dniu 10.01.2014 roku uczniowie klasy III Technikum Weterynarii uczestniczyli w wycieczce dydaktycznej do Zakładu Przetwórstwa Ryb „Bartek" w Świdwinie. Uczniowie mogli się zapoznać z produkcją i sposobami zapewnienia wysokich standardów higieny oraz bezpieczeństwa pracy.

Osoby odpowiedzialne za prawidłowe funkcjonowanie zakładu przedstawiły tryb wdrażana i stosowaniem systemu jakości HACCPP. W trakcie zwiedzania obiektu można było się zapoznać również ze sposobami obróbki ryb świeżych (śledź i szprot), postępowania z odpadami, technologią mrożenia produktu końcowego. Jednocześnie przedstawiono przemysłowy systemem mycia i dezynfekcji wszystkich pomieszczeń i urządzeń produkcyjnych.. Zapoznano nas również z zabezpieczeniami przed szkodnikami (w zwiedzanym przez nas zakładzie organizuje to lek. wet. Dariusz Igiel), z monitoringiem zagrożeń żywności oraz infrastrukturą zakładu rybnego (ciągi technologiczne, rampy załadowczo-wyładowcze, place manewrowe, systemy grzewcze i klimatyzacyjne, gospodarka odpadami i ściekami). Nad młodzieżą opiekę sprawowali: Elżbieta Skierska, Wioleta Wysocka i Dariusz Igiel.

GALERIA ZDJĘĆ

• Poprzedni artykuł
• Następny artykuł